凤凰镇人民政府公众网

你当前位置:首页-旅游天地

　

栏目分类

自然景观民俗风情

旅游导航民间传说

人物传记　　

　

旅游景点

　

 天池冰景



杜鹃花苑



革命纪念公园
　

凤凰山四面青山环抱，山脉纵横交错，过去交通较闭塞，地域的特殊使当地的生活习惯与外界有所差异，形成了独特的风味小食。凤凰小吃全是天然綠色食品，营养丰富，味道鮮美。凤凰人心灵手巧，一些看来平常的食物，经传统手法烹饪，真有点石成金的效果，使凤凰小食渗透着一种奇妙的山区特色，几乎每家每户都能即时烹制几款招待山外来宾。

红醉肉
    红醉肉也叫酒糟肉，是用红曲酿出的酒糟腌制的，肉不拘品种，猪肉、狗肉、鸡肉、鹅肉、鸭肉等，经过一段时间腌制，便可食用。酒糟肉肥而不腻，除本身的美味，还蕴涵着一种奇妙的酸甜，可以品味出低度酒的乡韵。过去在凤凰腌制酒糟肉十分普遍，逢年过节常有客人走动，可以及时款待来自远方的客人，而不必临时措手不及去翻山跃岭上市购买食物，现在这里交通发达，物质丰富，凤凰人也不必象过去那样制糟肉招待客人，酒糟肉逐渐变成了一种特色小食，现在想吃上两片还不太容易呢！
凤凰炒米粉
    乡土味极浓，粉丝是用凤凰土生土长的植物畲鹅块根，磨成酱、晒成粉后精致成畲粉丝。粉丝一条条呈扁状，用开水泡软后半透明，拌着葱白、香油、肉片暴炒，吃起来柔滑爽脆。
草仔炸豆干
    草仔，即野生新鲜的薄荷叶，可以制作成一种特别的佐料，原产越南，后被经营凤凰茶的华侨带回种子种植，因其有淡淡的薄荷味，也称番薄荷。凤凰炸豆腐，皮黄薄酥脆，肉雪白嫩滑，刚炸出锅的炸豆腐，胖鼓鼓，黄澄澄，油渍渍，佐着青翠欲滴的草仔一起吃，那幽微的薄荷香味，确是别具一番滋味在心头，增强了食品浓郁的地方特色，的确是凤凰镇美食之一绝。

凤凰炒米粉
    凤凰炒米粉乡土味极浓。粉丝是用凤凰土生土长的植物畲鹅块根，磨成酱、晒成粉后精致成畲粉丝，粉丝一条条呈扁状，用开水泡软后半透明，拌着葱白、香油、肉片暴炒，吃起来柔滑爽脆。
凤凰炸番薯
    凤凰因山地坚硬，番薯不易生长，故个个娇小玲珑，没有平原的块头大，炸熟时，颜色金黄鲜艳，十分悦目；口感有如吃板栗般坚脆、松甜，余香绵长。
蜂虾
    蜂虾不是一般意义上的虾，而是飞翔于山涧的野蜂的蜂蛹和刚蜕变而不会飞翔的盲蜂，因其样子象虾，鼓凤凰人称她为蜂虾。煎炒前，必须先用开水烫过，挤掉其腹中代谢物，并处理干净，油锅正热时投入爆炒，加以调料，即可上桌，真是下酒佳肴。蜂虾也可以配调料，与大米配制煮成各种香粥香饭，十分鲜嫩香甜，味道独具一格。这种特殊的野味并不是随时都能碰到，实属可遇不可求，您要能亲常个中滋味，那可真是有口福了。